[건대입구 맛집] 이신돈해물삼합 – 전라도 3종김치 갑오징어 돌문어 제주 삼겹살의 완벽한 조합

이신돈해물삼합

 

 

주차가능

매주화요일정기휴무

17:00-24:00

010-3936-5783

 

[건대입구 맛집] 이신돈해물삼합 – 전라도 감성 가득한 갑오징어와 제주 삼겹살의 완벽한 조합

 

 

전주에서 한옥마을 잠시 구경하고 서울와서 저녁먹으러 이신돈해물삼합으로 고고!

 

건대입구에는 맛집이 넘쳐나지만, 진짜 ‘로컬 감성’을 느낄 수 있는 곳은 많지 않다. 그중에서도 **이북에서 내려오신 사장님이 운영하는 ‘이신돈해물삼합’**은 한 번 가면 잊기 힘든 개성과 맛으로 손님들의 발길을 붙잡는 곳이다. 직접 구워주시는 사장님 덕분에 고기 굽는 걱정 없이, 오롯이 음식 맛에 집중할 수 있다.

 

 

이곳의 김치는 전라도식이다. 파김치, 묵은지, 갓김치까지 모두 젓갈이 듬뿍 들어간 진한 감칠맛을 자랑한다. 한입 먹는 순간 짠맛보다는 깊은 풍미가 입안을 꽉 채운다. 삼겹살의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주는 조합이라 ‘이래서 전라도 김치는 다르구나’라는 감탄이 절로 나온다.

 

메인 메뉴는 단연 해물삼합이다. 특히 갑오징어의 식감이 인상적이다. 다른 곳에서 먹던 질긴 오징어가 아니다. 입에 넣자마자 녹아내릴 정도로 부드럽고 촉촉한 갑오징어는 술안주로도, 밥반찬으로도 완벽하다. 신선한 해산물만 쓰기 때문에 이 신선함은 매번 느껴진다.

 

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고기는 두 가지로 즐길 수 있다. 제주도산 삼겹살과 차돌박이. 사장님은 제주도 고기만 고집하며 직접 공수해 사용한다고 한다. 일반 삼겹살도 맛있지만, 진짜 매력은 차돌박이에 갑오징어와 김치를 함께 싸 먹는 조합이다. 부드럽고 기름진 차돌의 고소함에 갑오징어의 담백한 감칠맛, 묵은지의 산미가 어우러져 입안에서 폭발적인 밸런스를 만든다. 이 조합은 꼭 경험해봐야 한다.

사장님은 말이 많고 고집이 있으시다. 직접 음식 철학을 설명해주실 정도로 열정이 강하지만, 호불호가 갈릴 수 있다. 하지만 그 고집이 음식에 고스란히 녹아 있다. 신선한 재료, 제대로 된 김치, 고기 손질 하나까지 모든 게 정성이다. 실제로 몇 번 방문한 손님들은 ‘처음엔 사장님 때문에 당황했는데, 맛 때문에 다시 찾게 된다’고 한다.

 

 

매장 분위기는 전통 선술집 느낌이다. 오래된 간판과 불판의 온기가 주는 친근함이 있다. 건대입구역에서 도보 3분 거리에 위치해 접근성도 좋다. 저녁 시간엔 자리가 꽉 차니 예약이나 방문 시간 조정이 필요하다.

 

총평하자면, 이신돈해물삼합은 사장님의 철학과 전라도식 김치, 제주 고기의 조합이 만들어낸 유일무이한 식당이다. 일반적인 고깃집과 다르다. 먹는 재미, 듣는 재미, 그리고 사람 냄새 나는 분위기까지 있다.

건대입구에서 진짜 ‘맛’을 느끼고 싶다면, 그리고 차돌박이에 부드러운 갑오징어를 곁들여보고 싶다면,

이신돈해물삼합이 정답이다.

 

 

집에와서 아쉬우니 닭날개 포장해서 위스키한잔~